Laga mat med kastanjer – nytt jobb ute i Allt om mat

Ugnsrostade kastanjer med smör, rosmarin och honung, polenta med kastanjer och smörstekta skogschampinjoner, och pizza med kastanjekräm, pumpa och getost. Man måste inte åka till Frankrike för att äta kastanjer. Tvärtom. I senaste numret av Allt om mat har jag och Emmy med ett receptjobb där kastanjen spelar huvudrollen.

Foto: Pernilla Ahlsén
Recept och styling: Emmy Lundström

***